educazione alimentare

Raw Cake con pesche e cocco

L’estate è la stagione di frutti deliziosi e dalle spiccate proprietà benefiche, come le pesche! Queste, sono rinfrescanti perché composte al 90% da acqua. Dissetanti, diuretiche ed anche leggermente lassative. Sono utili per combattere stitichezza, calcoli renali e perfino la tanto odiata cellulite! Tantissimo gusto in pochissime calorie: la pesca contiene, inoltre, moltissimi sali minerali fra i quali potassio, fosforo, calcio, magnesio e ferro. Quella a pasta bianca sono ricche di iodio, che regola le funzionalità della tiroide. Un’altra piccola curiosità?

Teresa ed Emiliana Pesce sono liete di invitarvi all’evento di Road to green 2020

Teresa ed Emiliana Pesce sono liete di invitarvi all’evento di Road to green 2020 che presenta la seconda edizione del FORUM “LA CITTÀ DEL FUTURO” Nell’anno del cibo il 21 maggio dalle ore 16:00 presso Associazione Civita, piazza Venezia 11 – Roma La seconda edizione del Forum internazionale “La città del futuro”, dedicato allo sviluppo sostenibile, organizzato dall’Associazione Road to Green 2020, che si svolgerà il prossimo 21 maggio a Roma presso la sede dell’Associazione Civita in piazza Venezia 11, con
Riso integrale alla barbabietola

Ricetta della Settimana: Riso integrale alla barbabietola

La barbabietola rossa è ricca di acqua, proteine, fibre e vitamine del gruppo B in particolare, ha un colore vivace che porta allegria in ogni piatto, ed un sapore davvero singolare che può conquistare il palato se calibrato bene in cucina.   Possiede inoltre buone quantità di potassio, sodio, calcio, ferro e fosforo, ma nel contempo contiene anche moltissimi zuccheri che non la rendono indicata per chi soffre di diabete.   È invece adatta nei casi di convalescenze o momenti di
hummus di patate dolci

Ricetta della Settimana: Hummus di Patate Dolci

Avete mai provato le patate dolci? Vengono chiamate anche patate americane o batate e non hanno nulla in comune con le patate, poiché appartenenti alla famiglia delle Convolvulaceae e non delle Solancee, come le prime.   Sono originarie della zona tropicale dell’America, ma vengono coltivate in tutto il mondo. L’associazione americana Center of Science in the Public Interest (CSPI), ha stilato una classifica dei vegetali più salutari al mondo, ponendo al primo posto proprio le patate dolci!   Oltre ad essere
insalata di tofu

Ricetta della Settimana: Insalata di Tofu e Verdure

Chi segue un’alimentazione 100% vegan, si imbatte spesso nei cosiddetti “alimenti sostitutivi” che possono essere soia, seitan, muscolo di grano, tempeh e molti altri. Fra questi, il tofu è uno fra i più diffusi.   Fa parte della cultura culinaria orientale, nello specifico cinese, giapponese, coreana e thailandese. Il tofu è un alimento ricavato dal latte dei fagioli di soia, fermentato con un caglio chiamato nigari.   È fonte di proteine vegetali e sali minerali come calcio, magnesio, fosforo, manganese e
cibi da evitare per l'estate

I nostri consigli: tutti i cibi da evitare per l’estate

Con l’arrivo del caldo è importante mantenere il corpo idratato e consumare dei pasti leggeri. Durante l’estate anche la digestione va un tantinello in vacanza, diventando più lenta, quindi è bene evitare le abbuffate e cercare di bere il più possibile. Troverete di seguito i nostri consigli riguardo i cibi da evitare per l’estate.   Cibi da evitare per l’estate, abbiamo messo al bando: Le fritture: ricche di grassi e molto salate. Andrebbero limitate durante tutto l’anno, ma in particolare modo
alimentazione estiva

Alimentazione estiva: scopri i nostri consigli

Per seguire una corretta alimentazione estiva con l’arrivo del caldo è bene tenersi leggeri, idratati ed assumere molte vitamine. È bene avere la tendenza a consumare cibi crudi… che vi eviteranno anche il calore dei fornelli!   Potrete riempire la tavola di colore con frutta e verdure di stagione ed alternare formaggi light a dello squisito pesce appena pescato. Per ispirarvi, abbiamo preparato la lista della spesa ideale per una corretta alimentazione estiva.   Alimentazione estiva: frutta e verdura …a go
in forma per l’estate

Countdown alla prova costume: mettiti in forma per l’estate!

D’inverno è normale essere leggermente più pigri: il clima è rigido e si ha poca voglia di fare moto o passeggiare per le strade delle città! E poi quante tentazioni: il periodo del panettone, le cioccolate calde, i manicaretti elaborati della Domenica.   Le temperature in rialzo possono essere l’alleato perfetto perché di sicuro avrete meno voglia di accendere forni incadescenti o passare ore davanti al fornello bollente per preparare il ragù!   Se avete intenzione di recuperare la linea e

L’alimentazione dei bambini

L’alimentazione è come sappiamo alla base della crescita, e si sta osservando via via essere correlata a diversi disturbi. Per cui, è bene parlare di Educazione Alimentare in ambito di prevenzione, soprattutto dall’età puerile a quella adolescenziale. In questa delicatissima fase infatti si ha la definizione del numero di cellule adipose che costituiscono un soggetto; se l’alimentazione è scorretta o non bilanciata si andrà incontro ad un’ipertrofia del tessuto adiposo, aumento del numero delle cellule adipose e conseguente predisposizione del bambino