Ricette

frullato di mango e carote

Ricetta della settimana: frullato di mango e carote

Questa settimana vi proponiamo un buon frullato di mango e carote, il cui ingrediente principale è per l’appunto il frutto tropicale, dolce e gradevole con una buona quantità di fibre, carboidrati, sali minerali e pochissimi grassi. Contiene, inoltre, tantissima vitamina C che protegge dai radicali liberi, facilita l’assorbimento del ferro e previene l’invecchiamento.   Al mango possiamo attribuire moltissime proprietà come quelle antiossidanti che lo rendono un alimento anti-tumorale, combatte la stanchezza, favorisce l’eliminazione dei liquidi (riducendo quindi la cellulite), stimola
Insalata spinaci e noci

Ricetta della settimana: Insalata di spinaci crudi e noci

Un errore di stampa in un’etichetta del 1890 ha portato a far crescere il mito secondo il quale gli spinaci fossero ricchissimi di ferro, avvallato poi dal personaggio di Braccio Di Ferro.   In verità, le profumate foglie degli spinaci contengono 3 mg di ferro per 100 gr, quindi meno di rucola e frutta secca. Parliamo comunque di un buon contenuto di ferro che può essere meglio assimilato e fissato al nostro organismo se scegliamo di consumarli crudi, conditi con succo
salmone alla piastra

Ricetta della Settimana: Salmone alla piastra

Il salmone alla piastra è un piatto semplicissimo da preparare, oltre che gustoso ed healthy! Oltre ad essere particolarmente gustoso, è fonte di Omega 3 che abbassano il livello di colesterolo cattivo (LDL) e, nel contempo, alzano quello buono (HDL).   Ed ancora, gli Omega 3, rallentano l’invecchiamento, abbassano i trigliceridi, hanno proprietà anti-infiammatorie, favoriscono la crescita della massa muscolare e prevengono i tumori.   È necessario consumare salmone fresco affinché questo conservi tutte queste preziose proprietà. Fra le vitamine contenute
biscotti ai datteri

Ricetta della Settimana: biscotti ai datteri

Carissimi lettori, questa settimana vi proponiamo una semplice ricetta: i biscotti ai datteri! Un sano ed ottimo modo per iniziare la giornata con l’energia necessaria. Questi biscotti sono molto benefici per nostra salute grazie alla presenza dei datteri, che essendo dei “dolcificanti naturali” sono un’ottima alternativa agli zuccheri raffinati, inoltre contribuiscono ad abbassare il colesterolo e sono un eccellente antinfiammatorio naturale.   Ingredienti: zucchero di canna 130 gr 1 uovo datteri 160 gr semi di sesamo burro 160 gr  sale farina
risotto

Ricetta della settimana: Risotto primavera

Il risotto primavera è un primo piatto semplice, veloce e salutare, ottimo anche per i vegetariani. Se avete voglia di un pasto leggero ma completo, questo risotto fa al caso vostro. Vediamo quali sono gli ingredienti principali. Ingredienti: 280 g di riso 2 peperoni 3 gambi di sedano 100 g di funghi champignon 1 radicchio rosso 2 bicchieri di vino bianco b di olio extravergine d’oliva carota 2 cipolle 1 spicchio d’aglio Procedimento: Il primo step per la preparazione del risotto
torta salata

Ricetta della settimana: torta salata di piselli e robiola

La torta salata di piselli e robiola è un ottimo piatto completo e gustoso, adatto per tutte le stagioni. La presenza di carboidrati, verdure e proteine rende questa torta salata un piatto unico, pratico e veloce.   Ingredienti: 230 g di Pasta brisée pronta 400 g di Piselli freschi sgranati 250 g di Robiola 3 Cipollotti 2 spicchi di Aglio 3 Uova 40 g di Parmigiano 4 cucchiai di Olio extravergine di oliva 200 ml di Brodo vegetale Prezzemolo fresco Sale
verdure grigliate

Ricetta della settimana: Pasta con verdure grigliate

Le verdure sono una pietanza che non va mai trascurata nelle nostre buone abitudini alimentari. Ma è difficile anche rinunciare per molti alla pasta. Possiamo perciò proporre un compromesso che faccia felici tutti i tipi di palati, ed invogliare i più piccolini a mangiare la verdura? Certo che si! Proponiamo quindi oggi una colorata pasta alle verdure grigliate. Un ottimo piatto che può essere consumato sia caldo che freddo, in qualunque stagione.   Ingredienti (per 4 persone) : 360 gr di
polpette di piselli

Ricetta della settimana: Polpette di piselli alla menta

Ecco la ricetta delle polpette di piselli alla menta! Se siete alla ricerca di un piatto facile, veloce e gustoso, dovete assolutamente appuntarvi questa ricetta, che soddisferà tutta la famiglia, incontrando il sapore dolce dei piselli con quello fresco della menta.   L’importanza di questi legumi, è stata messa in risalto nelle tavole italiane proprio per il gusto delicato, ma anche per l’ottimo rapporto nutrizionale. La menta invece, conosciuta per le sue proprietà benefiche fin dall’antichità, appartiene alla famiglia delle Labiate,
zuppa d'indivia

Ricetta della settimana: Zuppa d’indivia detox

Reduci da giornate di abbuffate e pietanze ricche di ogni genere di ingredienti? Tranquilli, ci pensiamo noi a far riposare il vostro corpo con una zuppa d’indivia semplice, buona, ma dal sorprendente effetto “detox“.   Zuppa d’indivia detox: ingredienti (per una persona)  1 cespo d’indivia riccia  1 porro  30g di crostini di pane  brodo vegetale q. b.  olio q. b.  parmigiano q. b.   Procedimento Predente un cespo d’indivia riccia, lavatela e tagliatela grossolanamente. A parte lavate e tagliate un porro
orzo

Ricetta della settimana: Orzo risottato ai funghi

L’orzo è un alimento molto importante, da tenere presente quando si cerca un’alternativa alla pasta. Se aggiunto alla dieta, infatti, regala buonumore, energia, facilita la digestione e contrasta le irritazioni delle mucose gastrointestinali. Orzo risottato con funghi: ingredienti (per una persona)  100g di orzo  30g di funghi  olio d’oliva q.b.  vino bianco q.b.  brodo vegetale q. b.  curcuma in polvere  pepe nero q.b.  grana q.b.   Procedimento Lava l’orzo e fallo tostare in pentola con dell’olio extravergine di oliva, poi sfuma