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Il Kefir, l’amico della salute

Il Kefir è una bevanda ottenuta dalla fermentazione del latte originaria del Caucaso e risalente a tempi antichissimi. Secondo la tradizione, veniva fatto fermentare il latte in sacche di pelle, utilizzando dei grani ottenuti dalla flora batterica presente nello stomaco delle capre. La fermentazione avviene per azione di microrganismi presenti in granuli, chiamati granuli di kefir. Questi, sono composti da una matrice polisaccaridica contenete colonie di batteri e lieviti responsabili della fermentazione. Si presenta come una bevanda acidula ed effervescente, contenente

Il tè verde allunga la vita

Dall’oriente arriva un tè, di cui ultimamente sentiamo molto parlare, si tratta del tè verde, famoso per essere proposto in molte diete perché contribuisce a dare un senso di sazietà. Secondo una ricerca effettuata dal Politecnico di Hong Kong, il tè verde che contiene grandi quantità di polifenoli, a lungo studiati per il loro effetto preventivo nei confronti delle patologie cardiovascolari e dei tumori. Secondo questa ricerca risulta che il tè verde ha effetti significativi geno-protettivi e fornisce elementi di prova

Prevenire l’influenza con l’alimentazione

“Mi rifiuto di stare male, ho troppi impegni importanti questa settimana!”. Quante volte avete pronunciato questa frase alla comparsa dei primi sintomi influenzali? Questo autunno, agite di anticipo: basterà fortificare il sistema immunitario per scongiurare i malanni tipici della stagione fredda. È proprio la nostra alimentazione a determinare l’efficienza del sistema immunitario. I cibi giusti possono fornire tutte le armi necessarie a combattere gli attacchi virali. Iniziare la giornata con una spremuta di arance e pompelmo è solo una delle buone

Obesity Day 10 Ottobre 2018

Alimentazione è anzitutto consapevolezza e rispetto nei confronti del nostro organismo, sottoposto a cattive abitudini alimentari, date anche dall’influenza di una società consumistica dove prevale la sponsorizzazione di cibi poco sani, ricchi di grassi e di zuccheri. L’obesità è una patologia largamente diffusa, anche in Italia dove in media è in sovrappeso oltre una persona su tre ed obesa una su dieci. Italian Obesity Network è un’associazione di centri specializzati in prevenzione e trattamento dell’obesità il cui operato consiste nello sviluppo

Mai saltare la colazione: ecco perché

Mai saltare la colazione: ecco perché   È una pessima pessima abitudine quella di saltare la colazione! Chi per l’eccessiva fretta, chi per non rinunciare a quella mezz’ora di sonno in più, chi per abitudine, chi per inappetenza e chi per ridurre l’apporto calorico della giornata, credendo erroneamente, di perdere peso! Secondo uno studio statistico il 17% degli italiani salta la colazione, mentre il 18% la fa al bar con cornetto e cappuccino. Quest’ultimo non è affatto il modo migliore per

Ritornare ai grani antichi

Ritornare ai grani antichi   Vi sarete senz’altro accorti che la celiachia è una patologia ampiamente diffusa nell’era contemporanea. Questo è dovuto alla presenza smisurata di glutine nei grani delle grandi distribuzioni. Nel tempo, il grano è stato via via sempre più manipolato geneticamente, al fine di migliorarne la resa e ridurre i costi per la produzione di pasta, pane e prodotti da forno. Questa quantità eccessiva di glutine ha portato ad una serie intolleranze, che vedono, oggi, molte persone costrette

Alla scoperta dei cibi anti tumorali

Alla scoperta dei cibi anti tumorali   Il tumore è un male che affligge un’alta percentuale della popolazione, talvolta portando il paziente a condizioni irreversibili. E’ una patologia multifattoriale, causata e peggiorata nei suoi stadi da predisposizione genetica, esposizione a fumo, inquinamento, lo stile di vita sedentario, lo stress ed il consumo di cibi raffinati e ricchi di grassi. Senza dubbio potrebbe essere d’aiuto in questi casi una dieta ricca di alimenti anti-ossidanti, che contrasta il formarsi delle cellule tumorali tentando

Spezie in cucina: tutti i benefici

Spezie in cucina: tutti i benefici   Arricchiscono i piatti con il loro aroma, donano colore, danno quel tocco esotico che non guasta mai e sono un toccasana per la salute. Parliamo di spezie! Si trovano in natura sotto forma di corteccia, radici, bacche, boccioli o frutti. Grazie alla loro caratteristica esaltazione dei sapori, aiutano a ridurre l’aggiunta di grassi, zucchero o sale nelle pietanze. Ideali per chi soffre di malattie gastrointestinali o respiratorie per le loro proprietà asciuganti, scaldanti, antispastiche,

Consigli pratici per una spesa salutare e consapevole

Parole d’ordine specialmente per chi ha figli piccoli: freschezza, qualità e moderazione.   Siamo felici di condividere con i nostri pazienti, lettori ed amici il nostro contributo a “ZERO La guida interattiva al non spreco”, di seguito troverete i nostri consigli per una nutrizione più sana e consapevole che sono stati inseriti nella guida, presentata a Roma durante il Forum internazionale “La città del futuro” e realizzato dall’Associazione Road to green 2020 che promuove la sostenibilità ambientale attraverso eventi ed iniziative,

Curare i capelli con l’alimentazione

Capelli che si spezzano o problemi di caduta? Prima di ricorrere ad integratori o fialette, perché non sperimentare con un’alimentazione mirata? Tutti gli alimenti contenenti vitamine del gruppo A e C, potassio, ferro, zinco e biotina sono un toccasana per i capelli. Possono sia aumentarne la ricrescita che renderli più forti, sani e brillanti. Scopriamoli insieme:   Legumi: oltre a contenere proteine, ferro e zinco, contengono anche biotina (Vitamina H) che aiuta a far crescere i capelli più velocemente. Da consumare