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frullato di mango e carote

Ricetta della settimana: frullato di mango e carote

Questa settimana vi proponiamo un buon frullato di mango e carote, il cui ingrediente principale è per l’appunto il frutto tropicale, dolce e gradevole con una buona quantità di fibre, carboidrati, sali minerali e pochissimi grassi. Contiene, inoltre, tantissima vitamina C che protegge dai radicali liberi, facilita l’assorbimento del ferro e previene l’invecchiamento.   Al mango possiamo attribuire moltissime proprietà come quelle antiossidanti che lo rendono un alimento anti-tumorale, combatte la stanchezza, favorisce l’eliminazione dei liquidi (riducendo quindi la cellulite), stimola
Insalata spinaci e noci

Ricetta della settimana: Insalata di spinaci crudi e noci

Un errore di stampa in un’etichetta del 1890 ha portato a far crescere il mito secondo il quale gli spinaci fossero ricchissimi di ferro, avvallato poi dal personaggio di Braccio Di Ferro.   In verità, le profumate foglie degli spinaci contengono 3 mg di ferro per 100 gr, quindi meno di rucola e frutta secca. Parliamo comunque di un buon contenuto di ferro che può essere meglio assimilato e fissato al nostro organismo se scegliamo di consumarli crudi, conditi con succo
parkinson

Morbo di Parkinson ed alimentazione: scopri di più!

La patologia del Parkinson ci sta particolarmente a cuore data la sua presenza nella nostra famiglia; ci siamo attivate dunque per comprenderne a pieno tutte le correlazioni e gli eventuali miglioramenti attuabili tramite la potente arma dell’alimentazione e vogliamo condividerli con voi.   Come per tutti i soggetti la sana alimentazione e soprattutto il mantenimento di un BMI normopeso è fondamentale; per i soggetti affetti da Parkinson lo è ancora di più: i problemi di deambulazione, già normalmente presenti nei parkinsoniani,
salmone alla piastra

Ricetta della Settimana: Salmone alla piastra

Il salmone alla piastra è un piatto semplicissimo da preparare, oltre che gustoso ed healthy! Oltre ad essere particolarmente gustoso, è fonte di Omega 3 che abbassano il livello di colesterolo cattivo (LDL) e, nel contempo, alzano quello buono (HDL).   Ed ancora, gli Omega 3, rallentano l’invecchiamento, abbassano i trigliceridi, hanno proprietà anti-infiammatorie, favoriscono la crescita della massa muscolare e prevengono i tumori.   È necessario consumare salmone fresco affinché questo conservi tutte queste preziose proprietà. Fra le vitamine contenute
alimentazione e stress

Alimentazione e stress: i nostri consigli

Spesse volte nel calcolo del fabbisogno energetico di un soggetto sottovalutiamo o ignoriamo determinati fattori, necessari e di grande influenza sull’intake calorico, non tutti sanno infatti che nel valutarlo c’è da considerare il metabolismo basale, il fattore di allenamento ma anche il fattore di stress.   Così come il fattore di allenamento varia in funzione del grado di allenamento effettuato, il fattore di stress ha dei valori che si differenziano in base alla tipologia e all’intensità accumulatasi nel soggetto.   Lo
biscotti ai datteri

Ricetta della Settimana: biscotti ai datteri

Carissimi lettori, questa settimana vi proponiamo una semplice ricetta: i biscotti ai datteri! Un sano ed ottimo modo per iniziare la giornata con l’energia necessaria. Questi biscotti sono molto benefici per nostra salute grazie alla presenza dei datteri, che essendo dei “dolcificanti naturali” sono un’ottima alternativa agli zuccheri raffinati, inoltre contribuiscono ad abbassare il colesterolo e sono un eccellente antinfiammatorio naturale.   Ingredienti: zucchero di canna 130 gr 1 uovo datteri 160 gr semi di sesamo burro 160 gr  sale farina
integrale

Quando il cibo integrale è meglio?

È risaputo ormai che i prodotti alimentari che contengono cereali integrali, farine di cereali raffinati sono qualitativamente “peggiori” di quelli integrali in quanto durante il processo di raffinatura si ha la perdita di notevoli ed importantissimi valori nutrizionali del prodotto, quali fibre, vitamine del gruppo B e piccole quantità di proteine; il discorso vale per tutti i cereali: mais, orzo,miglio, kamut , farro.   L’integrale oltre ad avere una più alta quantità di fibre e vitamine svolge tantissimi ruoli quali aumento
risotto

Ricetta della settimana: Risotto primavera

Il risotto primavera è un primo piatto semplice, veloce e salutare, ottimo anche per i vegetariani. Se avete voglia di un pasto leggero ma completo, questo risotto fa al caso vostro. Vediamo quali sono gli ingredienti principali. Ingredienti: 280 g di riso 2 peperoni 3 gambi di sedano 100 g di funghi champignon 1 radicchio rosso 2 bicchieri di vino bianco b di olio extravergine d’oliva carota 2 cipolle 1 spicchio d’aglio Procedimento: Il primo step per la preparazione del risotto
torta salata

Ricetta della settimana: torta salata di piselli e robiola

La torta salata di piselli e robiola è un ottimo piatto completo e gustoso, adatto per tutte le stagioni. La presenza di carboidrati, verdure e proteine rende questa torta salata un piatto unico, pratico e veloce.   Ingredienti: 230 g di Pasta brisée pronta 400 g di Piselli freschi sgranati 250 g di Robiola 3 Cipollotti 2 spicchi di Aglio 3 Uova 40 g di Parmigiano 4 cucchiai di Olio extravergine di oliva 200 ml di Brodo vegetale Prezzemolo fresco Sale
dormire bene

Come fare per dormire bene? Basta mangiare in modo corretto

“Non si può pensare bene, amare bene, DORMIRE bene se non si è mangiato bene” , Virgina Woolf.   La nutrizione sta alla base della nostra vita quotidiana, è ciò che ci fa alzare dal letto la mattina, affrontare una giornata di lavoro, studio, divertimento, e spesso è anche la causa di un sonno più o meno piacevole e ristoratore. Se è vero che la colazione è il pasto principale della giornata, è altrettanto vero che la cena è il pasto
verdure grigliate

Ricetta della settimana: Pasta con verdure grigliate

Le verdure sono una pietanza che non va mai trascurata nelle nostre buone abitudini alimentari. Ma è difficile anche rinunciare per molti alla pasta. Possiamo perciò proporre un compromesso che faccia felici tutti i tipi di palati, ed invogliare i più piccolini a mangiare la verdura? Certo che si! Proponiamo quindi oggi una colorata pasta alle verdure grigliate. Un ottimo piatto che può essere consumato sia caldo che freddo, in qualunque stagione.   Ingredienti (per 4 persone) : 360 gr di
grasso addominale

Grasso addominale: non esistono cibi che lo riducono!

Grasso addominale: non esistono cibi che lo riducono, è tutto un equilibrio ormonale.   Il grasso corporeo che si accumula nell’organismo è spesso localizzato a livello dei glutei, addome o cosce. Il vero pericolo, è caratterizzato dal grasso addominale: esso è infatti un grasso “attivo”, in grado di svolgere un’azione negativa a livello addominale per la compressione degli organi sottostanti.   Quando la circonferenza addominale supera 102 cm nell’uomo e 88 cm nella donna la situazione diventa preoccupante anche a livello
polpette di piselli

Ricetta della settimana: Polpette di piselli alla menta

Ecco la ricetta delle polpette di piselli alla menta! Se siete alla ricerca di un piatto facile, veloce e gustoso, dovete assolutamente appuntarvi questa ricetta, che soddisferà tutta la famiglia, incontrando il sapore dolce dei piselli con quello fresco della menta.   L’importanza di questi legumi, è stata messa in risalto nelle tavole italiane proprio per il gusto delicato, ma anche per l’ottimo rapporto nutrizionale. La menta invece, conosciuta per le sue proprietà benefiche fin dall’antichità, appartiene alla famiglia delle Labiate,
mima-digiuno

La dieta “mima-digiuno”, scopri perchè seguirla

Abbiamo esagerato già in queste festività? Non aumentiamo il danno, il digiuno mal valutato porta al catabolismo muscolare, chetosi e debolezza fino a stadi depressivi!   Al termine delle feste natalizie molte persone pensano male di depurarsi, in attesa dell’Epifania con il digiuno prolungato, cercando e pensando di riparare ai danni ormai fatti! Fate bene attenzione, la dieta del mima-digiuno, di cui si sente parlare è stata concepita per essere eseguita sotto controllo medico, e non è un vero e proprio
zuppa d'indivia

Ricetta della settimana: Zuppa d’indivia detox

Reduci da giornate di abbuffate e pietanze ricche di ogni genere di ingredienti? Tranquilli, ci pensiamo noi a far riposare il vostro corpo con una zuppa d’indivia semplice, buona, ma dal sorprendente effetto “detox“.   Zuppa d’indivia detox: ingredienti (per una persona)  1 cespo d’indivia riccia  1 porro  30g di crostini di pane  brodo vegetale q. b.  olio q. b.  parmigiano q. b.   Procedimento Predente un cespo d’indivia riccia, lavatela e tagliatela grossolanamente. A parte lavate e tagliate un porro
gravidanza

La giusta alimentazione durante la gravidanza

Come bisogna nutrirsi durante i 9 mesi di gestazione? Cosa dobbiamo evitare di mangiare? Cosa invece dobbiamo assolutamente inserire nella nostra tabella nutritiva?   Sfatiamo il mito che le donne in dolce attesa debbano mangiare per due. Il fabbisogno calorico in media aumenta solo di 200 kcal in più.   E’ pur vero però che bisogna assicurarsi di assumere determinati principi nutritivi, fondamentali per la salute della gestante e per la corretta crescita del feto.   E’ importante, quasi fondamentale prestare
orzo

Ricetta della settimana: Orzo risottato ai funghi

L’orzo è un alimento molto importante, da tenere presente quando si cerca un’alternativa alla pasta. Se aggiunto alla dieta, infatti, regala buonumore, energia, facilita la digestione e contrasta le irritazioni delle mucose gastrointestinali. Orzo risottato con funghi: ingredienti (per una persona)  100g di orzo  30g di funghi  olio d’oliva q.b.  vino bianco q.b.  brodo vegetale q. b.  curcuma in polvere  pepe nero q.b.  grana q.b.   Procedimento Lava l’orzo e fallo tostare in pentola con dell’olio extravergine di oliva, poi sfuma
obesità

Come prevenire l’obesità? Ecco alcune regole da seguire

L’obesità purtroppo è una patologia spesso sottovalutata essa infatti rappresenta uno stato infiammatorio cronico per l’organismo,  in forte aumento in occidente. Solo in Italia, già il 10 % della popolazione, in particolare bambini, è affetta da questo disturbo.   La prevenzione in questi casi è fondamentale. In soccorso ci viene anche il Comune di Roma che nelle mense scolastiche garantisce e realizza menù con alimenti sani e corretti. Questa precauzione però non basta! Occorre continuare anche casa, in famiglia, per una
succo verde

Ricetta della settimana: Succo verde per pancia piatta

Si avvicina l’inverno, il consumo di alimenti che fermentano, le grandi abbuffate delle feste di Natale… Avete già anche voi quella fastidiosa sensazione di addome gonfio, infiammato? Se si, allora questo succo verde a base di kiwi, mela e aloe vera è quello che fa per voi. Succo verde per la pancia piatta: ingredienti (per una persona)  2 kiwi  1 mela verde  1/2 limone  1 arancia tarocco  250ml di acqua  1 pizzico di cannella  1 cucchiaino di miele  1 cucchiaio di
diabete 1 e 2

Diabete 1 e 2: tutto quello che c’è da sapere

Il Diabete di tipo 1 (o insulino-dipendente , IDDM) è caratterizzato dalla distruzione delle cellule beta di Langerhans pancreatiche che producono insulina. Sono stati individuati più fattori che contribuiscono alla sua comparsa:   1 – fattori genetici , cioè ereditati nella nostra costituzione 2 – fattori immunitari, cioè legati ad una particolare difesa del nostro organismo contro le infezioni 3 – fattori ambientali, che dipendono dall’azione contro il nostro organismo di batteri, virus, sostanze chimiche.     I dati attualmente disponibili