Articoli

Smoothie alla vitamina C

Facile raffreddarsi durante la stagione rigida! Questo smoothie è un concentrato di vitamine, in particolare la C, perfetto per prevenire l’influenza e dare la carica. I frutti di bosco

Baccalà con i fagioli

Il merluzzo è un pesce dell’Oceano Atlantico, ma forse, pochi sanno che l’Italia è il secondo consumatore mondiale di baccalà (subito dopo il Portogallo). Ed effettivamente, la nostra cucina

Il Kefir, l’amico della salute

Il Kefir è una bevanda ottenuta dalla fermentazione del latte originaria del Caucaso e risalente a tempi antichissimi. Secondo la tradizione, veniva fatto fermentare il latte in sacche di

Il tè verde allunga la vita

Dall’oriente arriva un tè, di cui ultimamente sentiamo molto parlare, si tratta del tè verde, famoso per essere proposto in molte diete perché contribuisce a dare un senso di

Insalata di mele, semi e noci

Mele, pere ed uva sono senz’altro i frutti principali dell’autunno. Le mele, contrastano le infezioni batteriche, depurano l’organismo, hanno un’azione antiossidante dovuta alla presenza dei polifenoli e dei flavonoidi.

Stufato di Verza

La verza è uno degli ortaggi della raccolta invernale, precisamente da Ottobre ad Aprile. È composta in prevalenza da acqua (circa 90%), ma contiene anche proteine, fibre, ceneri, zuccheri,

Green Muffin

Il verde è il colore della salute! Bieta, spinaci, kiwi, lattuga, rucola e tante altre sono le verdure ed i frutti da essere considerati veri toccasana per il nostro

Vellutata di Zucca

Halloween sta per arrivare! Questa festa anglosassone ci ha proprio contagiati, soprattutto per le sue zucche dall’arancione prominente decorate ad hoc. Oltre ad essere belle, invitanti e dal sapore

Crostata vegan ai mirtilli sugar-free

Sono tanti i motivi per i quali dovremmo imporci un’alimentazione sugar-free, o quantomeno, limitare l’uso dello zucchero a poche occasioni. Lo zucchero ingrassa gli organi interni, aumenta il rischio

Flan di cavolfiore senza glutine

Ed ecco tornare sulle nostre tavole le verdure della stagione autunnale ed invernale. Questa settimana abbiamo scelto i cavolfiori, dal basso contenuto calorico e dall’elevato potere saziante. Sapevate che

Obesity Day 10 Ottobre 2018

Alimentazione è anzitutto consapevolezza e rispetto nei confronti del nostro organismo, sottoposto a cattive abitudini alimentari, date anche dall’influenza di una società consumistica dove prevale la sponsorizzazione di cibi

Risotto ai topinambur

Bentornato autunno! Non c’è niente di meglio che coccolarsi con un caldo risotto quando le temperature iniziano ad abbassarsi. Protagonista della prima ricette del mese di Ottobre è il

Pollo al sesamo

Quando si tratta di scegliere quale carne consumare all’interno di un regime alimentare ipocalorico, impossibile non citare il pollo. L’unico problema è che può diventare davvero noioso! Alla griglia,

Plumcake ai lamponi

Un plumcake di sole 95 kcal a porzione? Si, si può fare! La nostra variante ipocalorica non contiene zucchero, ha pochissimi grassi ed è ricca di proteine derivanti dall’albume

Gnocchi di carote con avocado

Per la ricetta di questa settimana abbiamo pensato ad una valida alternativa che ci permetta di gustare un piatto di gnocchi ma in versione light. Se la ricetta classica

Polpette di zucchine con quinoa

Le zucchine sono l’ortaggio dietetico per eccellenza. Sono composte principalmente da acqua, hanno pochissime calorie, un alto livello di potassio, acido folico e vitamine A e C. Sono povere

Torta all’ananas vegan

Non è detto che una torta senza uova, burro o latte non sia altrettanto deliziosa! Questa alternativa 100% vegetale all’impasto tradizionale, esalta il sapore dell’ananas, frutto della salute. È

Tabulè di Verdure

Il bulgur rappresenta un passo indietro fino all’antichità: i primi a prepararlo furono gli Ittiti ed i Babilonesi. Particolarmente utilizzato nella cucina turca, si ottiene dalla cottura al vapore

Bruschette con salsa Guacamole

Protagonista di questa ricetta super-veloce è l’avocado, frutto dell’America centro-meridionale con una polpa ricca e dalla consistenza burrosa. Oltre ad essere ricco di calcio e potassio, l’avocado riequilibra il

Linguine ai ricci di mare

Con l’arrivo della bella stagione, non c’è nulla di meglio di una cena conviviale, magari in terrazza, con portate a base di pesce. I ricci di mare, sono un

Trota al cartoccio

La trota è un pesce d’acqua dolce particolarmente indicato nei regimi alimentari ipocalorici. Il suo sapore delicato la rende gradevole anche al palato dei bambini. Povera di colesterolo e

Insalata di farro alla greca

Se volete sostituire il riso o la pasta, perché non optare per il farro? Oltre a contenere vitamine dei gruppi A,B,C,E, nonché calcio, fosforo, sodio, magnesio e potassio, il

Smoothie all’anguria

L’anguria è proprio la regina dell’estate! Appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae, ovvero quella di cetrioli, zucchine, zucca e melone. È composta al 95% da acqua ed ha solo 30

Mousse di albicocche

Non solo dolcissime e vellutate, ma anche ricche di sostanze benefiche. Le albicocche contengono betacarotene e lipofene, sostanze che ostacolano il processo mediante cui si forma il colesterolo LDL,

Ritornare ai grani antichi

Ritornare ai grani antichi   Vi sarete senz’altro accorti che la celiachia è una patologia ampiamente diffusa nell’era contemporanea. Questo è dovuto alla presenza smisurata di glutine nei grani

Pasta fredda con aragosta

Una ricetta veloce, fresca ed estiva dove a fare da protagonista è l’aragosta. Il crostaceo per eccellenza, forse il più pregiato. Ricca di omega 3, ma povera di grassi,

Alla scoperta dei cibi anti tumorali

Alla scoperta dei cibi anti tumorali   Il tumore è un male che affligge un’alta percentuale della popolazione, talvolta portando il paziente a condizioni irreversibili. E’ una patologia multifattoriale,

Carote caramellate

Le carote, fonte di betacarotene, sono l’alimento ideale per l’estate, poiché favoriscono una doratissima abbronzatura. Nel 99% le foglie vengono scartate a causa del loro sapore amarognolo che pare

Parmigiana Light

Basilico, pomodoro, melanzane… sono questi i sapori predominanti dell’estate mediterranea. La parmigiana è un secondo piatto della tradizione siciliana apprezzato in tutto il mondo. La ricetta originale, prevede le

Pane ai fagiolini

Il legumi protagonisti dell’estate sono senz’altro il fagiolini! Lessati o cotti al vapore, poi lasciati raffreddare, sono un ingrediente immancabile per i piatti della bella stagione. Di rilievo sono