Ricetta della settimana: farro in crema di ceci e speck

Oggi vi proponiamo una ricetta davvero squisita: farro in crema di ceci e speck.

 

Semplice da realizzare, è senza dubbio il piatto ideale in questi giorni freddi e piovosi: scalderà, sazierà e delizierà il vostro palato. Garantito!

Inoltre, rappresenta un pasto originale e bilanciato, essendo ricco di proteine, carboidrati e lipidi.

 

Ingredienti:

80 gr di farro 50 gr di ceci 30gr di speck a cubetti 1 ramo rosmarino
1 cucchiaio di olio doliva EVO sale q.b. spicchio d’aglio

 

Farro in crema di ceci e speck, preparazione:

Mettete i ceci in acqua con uno spicchio d’aglio e un rametto di rosmarino, poi cuoceteli. Quando i ceci saranno cotti e morbidi, frullateli fino a farli diventare una crema. Riponete lo speck, tagliato a striscioline, in una padellina con un cucchiaino di olio evo; rendetelo croccante.

 

Nel frattempo, fate cuocere il farro in acqua non troppo salata e successivamente scolatelo. A cottura ultimata aggiungete il farro alla crema di ceci unito alle striscioline di speck, qualche foglia di rosmarino e un cucchiaino di olio.

 

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