Ricetta della settimana: Orzo risottato ai funghi

L’orzo è un alimento molto importante, da tenere presente quando si cerca un’alternativa alla pasta. Se aggiunto alla dieta, infatti, regala buonumore, energia, facilita la digestione e contrasta le irritazioni delle mucose gastrointestinali.

Orzo risottato con funghi: ingredienti (per una persona)

 100g di orzo  30g di funghi  olio d’oliva q.b.  vino bianco q.b.
 brodo vegetale q. b.  curcuma in polvere  pepe nero q.b.  grana q.b.

 

Procedimento

Lava l’orzo e fallo tostare in pentola con dell’olio extravergine di oliva, poi sfuma con del vino bianco per qualche minuto. Aggiungi i funghi, già tagliati, e mescola.

Pian piano aggiungi il brodo vegetale (già preparato), un pizzico di curcuma in polvere e del pepe nero, proseguendo la cottura come per un normale risotto.

Infine togli dal fuoco e aggiungi una spolverata di grana.

Il piatto è pronto, buon appetito!

 

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